10 października obchodzimy Światowy Dzień Jajka, święto jednego z najbardziej uniwersalnych składników kulinarnych, bez którego trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Jajko, obecne w tradycjach kulinarnych niemal każdej kultury, to nie tylko podstawa wielu potraw, lecz także produkt o wyjątkowych wartościach odżywczych. Dietetycy przypominają, że jajko to źródło białka o najwyższej jakości biologicznej, a także witamin […]
Kiedy temperatura przekracza 30 stopni, mało kto marzy o talerzu gorącej zupy. Latem w kuchni królują lekkie, orzeźwiające potrawy, a wśród nich szczególne miejsce zajmują zupy na zimno. Chłodniki i gazpacho to nie tylko klasyka kuchni sezonowej, ale też doskonały sposób na dostarczenie organizmowi płynów, witamin i orzeźwienia – bez konieczności uruchamiania piekarnika czy długiego […]
Lato i lody to duet idealny. Trudno wyobrazić sobie upalne dni bez porcji zimnego deseru, który nie tylko orzeźwia, ale i poprawia nastrój. Choć sklepowe zamrażarki kuszą mnogością smaków, coraz więcej osób decyduje się przygotować lody samodzielnie – bez konserwantów, bez sztucznych barwników i… bez specjalistycznego sprzętu. Czy to w ogóle możliwe? Tak – i […]
Grillowanie to nie tylko sztuka przygotowywania soczystych mięs i warzyw, ale również gra smaków, w której często decydującą rolę odgrywają… sosy. To one potrafią podnieść walory nawet najprostszych potraw, nadać daniom charakteru i zaskoczyć gości głębią aromatu. Coraz więcej osób rezygnuje z kupnych wersji pełnych cukru, konserwantów i sztucznych aromatów, wybierając domowe receptury, które nie […]
Lato w pełni, a wraz z nim potrzeba na coś, co skutecznie ugasi pragnienie. Zamiast sięgać po gotowe napoje pełne cukru, sztucznych aromatów i konserwantów, coraz więcej osób wybiera domowe lemoniady, ice tea i bezalkoholowe koktajle – czyli mocktaile. Ich atut? Nie tylko orzeźwiający smak, ale i pełna kontrola nad składem. Naturalne, zdrowe i łatwe […]
Gdy temperatura za oknem nie spada poniżej 30°C, ostatnią rzeczą, na jaką mamy ochotę, jest rozgrzewanie kuchni piekarnikiem. W gorące dni nasze organizmy naturalnie domagają się lżejszych, bardziej orzeźwiających posiłków, które nie obciążają żołądka i można je przygotować bez stania przy gorącej płycie przez pół dnia. Jak więc skomponować pożywny, smaczny i bezpieczny dla temperatury […]
Kiedy na straganach pojawiają się pierwsze młode ziemniaki, dla wielu osób jest to znak, że lato naprawdę się zaczęło. Delikatne, cienkoskórne, o maślanym smaku – nie potrzebują wiele, by smakować doskonale. Warto wykorzystać ich sezonową obecność w kuchni, sięgając po sprawdzone klasyki, jak i nieco bardziej nowoczesne propozycje. Przedstawiamy pięć prostych, letnich dań, w których […]
Sezon na szparagi trwa krótko, a jego końcówka przypada właśnie na pierwszą połowę czerwca. To ostatni moment, by skorzystać z dobrodziejstwa tych warzyw i w pełni docenić ich delikatny smak, lekkość i wszechstronność w kuchni. Jeśli masz jeszcze w lodówce pęczek zielonych lub białych szparagów – ten artykuł podpowie, co z nimi zrobić, by nie […]
Czerwiec to bezapelacyjnie czas truskawek – owoców, które nie tylko kojarzą się z początkiem lata, ale też kuszą smakiem i wszechstronnością w kuchni. Sezon trwa krótko, dlatego warto maksymalnie wykorzystać każdą łubiankę tych czerwonych skarbów. Oto 7 sprawdzonych pomysłów na pyszne desery i napoje z truskawkami w roli głównej – od klasyki po letnie nowości. […]
Już dziś, w czwartek 27 lutego, o godzinie 16:30 w Food Hallu Starego Browaru rozpocznie się Kulinarna Parapetówka, które oficjalnie zainauguruje nową przestrzeń gastronomiczną w samym sercu Poznania. Organizatorzy zapowiadają, że będzie to najsmaczniejsze wydarzenie sezonu, pełne inspirujących rozmów, degustacji kuchni świata oraz niezapomnianych wrażeń kulinarnych. O szczegółach, w programie „Hej Poznań” opowiedziała Marta Kabsch z PR Starego Browaru.