Kategoria: Kulinaria

W programie „Hej Poznań” nie brakuje rozmów o sprawach ważnych dla miasta i regionu, ale są też momenty, które szczególnie rozgrzewają widzów — gotowanie inspirowane wielkopolską kuchnią.
Jednym z gości, który postawił na klasykę w najlepszym wydaniu, był Maciej Woźniak, prezentując dania sycące, aromatyczne i bliskie domowym tradycjom.

Podczas programu przygotował kapuśniak po wielkopolsku oraz szarpaną wieprzowinę w mlecznej bułce — potrawy, które doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i w nowoczesnej odsłonie street foodowej.

Święta Bożego Narodzenia to czas, gdy zapachy suszonych grzybów, majeranku i pieczonych buraków budzą najpiękniejsze wspomnienia. Ale jak sprawić, by tegoroczna Wigilia była naprawdę wyjątkowa? Odpowiedź poznaliśmy 15 grudnia 2025 roku w programie „Hej Poznań”. Gościem studia był znakomity kucharz, Maciej Woźniak, który na żywo przygotował prawdziwą ucztę dla podniebienia. Od idealnie klarownego barszczu na domowym zakwasie, przez tradycyjnego kulebiaka, aż po wykwintnego łososia w cieście francuskim – szef kuchni podzielił się swoimi sprawdzonymi recepturami. Jeśli przegapiliście odcinek lub nie zdążyliście zanotować proporcji, przychodzimy z pomocą. Oto kompletny zbiór przepisów z programu, dzięki którym Wasz świąteczny stół zachwyci wszystkich gości.

Już po raz dwunasty w Poznaniu odbędzie się wydarzenie „Gęsina na Imieninach”, czyli kulinarne święto, które na stałe wpisało się w program obchodów Dnia Świętego Marcina i Narodowego Święta Niepodległości. Organizatorzy – Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu, Krajowa Federacja Hodowców Drobiu i Producentów Jaj oraz Ogólnopolski Cech Rzeźników, Wędliniarzy i Kucharzy – zapowiadają, że tegoroczna edycja ponownie połączy patriotyzm z tradycją i smakiem.

Około 500 ton – tyle co roku sprzedawanych jest rogali świętomarcińskich, a połowa z tego w zaledwie jeden dzień – 11 listopada. W związku ze zbliżającym się świętem, jak co roku, przyznano certyfikaty cukierniom i piekarniom, które mogą sprzedawać tradycyjny poznański przysmak.

Miasto Poznań rozpoczyna tegoroczną akcję promocyjną, zapraszając mieszkańców różnych zakątków Polski do stolicy Wielkopolski na obchody Imienin ul. św. Marcin. Po raz kolejny, po raz kolejny zachętą będą m.in. tradycyjne rogale świętomarcińskie, które trafią do różnych polskich miast. Na ulice wyruszą także specjalne tramwaje.

W poniedziałkowym wydaniu programu „Hej Poznań” kucharz Maciej Woźniak zaprezentował cztery wyjątkowe dania – od klasycznego tatara po rozgrzewające chili con carne i lekką sałatkę z kurczakiem. Wszystkie potrawy łączyło jedno: prostota wykonania, intensywność smaku i pomysłowe połączenie składników.

10 października obchodzimy Światowy Dzień Jajka, święto jednego z najbardziej uniwersalnych składników kulinarnych, bez którego trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Jajko, obecne w tradycjach kulinarnych niemal każdej kultury, to nie tylko podstawa wielu potraw, lecz także produkt o wyjątkowych wartościach odżywczych. Dietetycy przypominają, że jajko to źródło białka o najwyższej jakości biologicznej, a także witamin […]

Weekend w Poznaniu pachnie wyjątkowo – od dzisiaj aż do niedzieli Plac Wolności wypełni się aromatem kakao, wanilii i karmelu. Rusza Czeko Fest – Festiwal Czekolady, Słodyczy i Kraftowych Smaków Rzemieślniczych, który od lat przyciąga do miasta smakoszy i miłośników rękodzieła z całej Polski.

Włoska kuchnia to prostota, świeżość i doskonały smak. W programie „Hej Poznań” gościliśmy Pasquale Attenzę, który zaprezentował trzy dania będące kwintesencją włoskiej tradycji kulinarnej. Każde z nich można przygotować w domu z łatwo dostępnych składników, ciesząc się smakiem słonecznej Italii.

Przez cały weekend, od 26 do 28 września, Poznań ponownie jest kulinarną stolicą Polski. Przez trzy dni Międzynarodowe Targi Poznańskie wypełnią się aromatami tradycyjnych potraw i lokalnych specjałów w ramach kolejnej edycji Targów Smaki Regionów, jednej z największych imprez kulinarnych w kraju.