Kiedy wiosna budzi do życia naturę, a domy wypełniają się zapachem świątecznych wypieków, wielkanocny keks staje się symbolem odnowy i radości. Oto przepis, który łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do wypieków, tworząc idealne połączenie na wielkanocny stół. Zapraszamy do odkrycia jak przygotować keks, który swoim smakiem i aromatem przeniesie Was w środek wiosennej feerii.
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250g masła
- 200g cukru pudru
- 5 jaj
- 1 szklanka mieszanki suszonych owoców (np. figi, daktyle, morele)
- ½ szklanki bakalii (np. orzechy włoskie, migdały)
- ¼ szklanki skórki pomarańczowej
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- 1 szklanka białego wina lub soku jabłkowego (do namoczenia owoców)
Przygotowanie:
Przygotowanie rozpoczynamy dzień wcześniej od namoczenia suszonych owoców i bakalii w białym winie lub soku jabłkowym, co zapewni im miękkość i aromat.
Następnego dnia, masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawaj pojedynczo jaja, cały czas mieszając.
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem, następnie stopniowo dodaj do masy masłowej, mieszając delikatnie do połączenia składników.
Dodaj odcedzone owoce i bakalie, skórkę pomarańczową oraz sok z pomarańczy. Wszystko dokładnie wymieszaj, by owoce równomiernie rozłożyły się w cieście.
Przełóż ciasto do formy keksowej, wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu sprawdź suchym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Ostudzony keks wyjmij z formy. Możesz go dodatkowo udekorować polewą lub posypać cukrem pudrem dla dekoracyjnego efektu.
Wielkanocny keks to doskonały sposób na dodanie uroczystego charakteru świątecznemu stołowi. Jego słodki, bogaty smak w połączeniu z orzeźwiającymi nutami cytrusowymi stanowi idealne tło dla wspólnych chwil z rodziną i przyjaciółmi. Ten przepis łączy w sobie wszystko, co najlepsze w wiosennych wypiekach – bogactwo smaków, aromatyczność i radość z dzielenia się.