Włoska kuchnia to prostota, świeżość i doskonały smak. W programie „Hej Poznań” gościliśmy Pasquale Attenzę, który zaprezentował trzy dania będące kwintesencją włoskiej tradycji kulinarnej. Każde z nich można przygotować w domu z łatwo dostępnych składników, ciesząc się smakiem słonecznej Italii.
Przez cały weekend, od 26 do 28 września, Poznań ponownie jest kulinarną stolicą Polski. Przez trzy dni Międzynarodowe Targi Poznańskie wypełnią się aromatami tradycyjnych potraw i lokalnych specjałów w ramach kolejnej edycji Targów Smaki Regionów, jednej z największych imprez kulinarnych w kraju.
„Sztuka łączenia tradycji z nowoczesnością” – pod tym hasłem we wtorek w Poznaniu zainaugurowano I Kongres Piekarstwa. Spotkanie, które potrwa dwa dni, zgromadziło w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego przy ul. Warzywnej piekarzy, przedsiębiorców, ekspertów i pasjonatów rzemiosła z całej Polski.
Podczas programu Hej Poznań z 15 września 2025 roku, kulinarny mistrz Maciej Woźniak zaprezentował wyjątkowe propozycje na jesienny stół. W menu znalazły się dania łączące tradycję z nowoczesnością – od kaszanki w chrupiącej panierce po deser dyniowy. Poniżej znajdziecie wszystkie przepisy wraz ze składnikami i sposobem przygotowania.
W programie „Hej Poznań” Joanna Sobocińska-Korczak gościła Darię Kuttene z Petit Paris oraz Annę Skorupińską z Browaru Wąsowo. Tematem rozmowy był ich wspólny projekt – „Rewolucjonistka”. To wyjątkowy przykład lokalnej współpracy, w której kulinaria spotykają się z rzemiosłem piwowarskim, a historia i estetyka stają się inspiracją do tworzenia nowych inicjatyw.
W najnowszym odcinku programu Hej Poznań Maciej Woźniak pokazał, jak przygotować ciekawe, smaczne i efektowne dania – od klasycznych sałatek po nowoczesne bajgle i burgery. Oto pięć przepisów krok po kroku.
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Poznaniu podsumowała weekendowe kontrole prowadzone podczas letnich wakacji. Jakie ma wnioski?
W porannym programie „Hej Poznań” z 25 sierpnia 2025 nie mogło zabraknąć kulinarnej części, którą jak zawsze poprowadził kucharz Maciej Woźniak. Tym razem na antenie zaprezentował zestaw przepisów idealnych na schyłek lata – pełnych sezonowych warzyw, świeżych owoców i aromatycznych dodatków. Widzowie mogli zobaczyć, jak przygotować słodkie knedle z morelami, wykwintne grzanki z grzybami leśnymi i jajkiem w koszulce, a także klasyczną, ale podaną w nowej formie tartę z grzybami. Nie zabrakło również bardziej codziennych, lecz efektownych propozycji – grzanek z leczo oraz bułki maślanej z wołowiną i serem halloumi.
Poniżej znajdziecie wszystkie przepisy w przejrzystej formie – ze spisem składników i opisem przygotowania.
Latem piekarnik odchodzi na zasłużony urlop. W upalne dni zamiast klasycznych wypieków chętniej sięgamy po lekkie, chłodne desery, które nie wymagają pieczenia, a jednocześnie cieszą smakiem, wyglądem i orzeźwiają. Letnie ciasta bez pieczenia zyskują na popularności nie tylko ze względu na swoją prostotę, ale też nieograniczone możliwości kompozycji smakowych. Serniki na zimno, klasyczne tiramisu w […]
Kiedy temperatura przekracza 30 stopni, mało kto marzy o talerzu gorącej zupy. Latem w kuchni królują lekkie, orzeźwiające potrawy, a wśród nich szczególne miejsce zajmują zupy na zimno. Chłodniki i gazpacho to nie tylko klasyka kuchni sezonowej, ale też doskonały sposób na dostarczenie organizmowi płynów, witamin i orzeźwienia – bez konieczności uruchamiania piekarnika czy długiego […]