Makaron to jeden z najbardziej uniwersalnych składników kuchni na świecie. Pochodzący z Chin, ale uwielbiany we Włoszech, makaron stał się podstawą wielu kuchni światowych, nie wyłączając Polski. Dzień Makaronu, obchodzony 25 października, to doskonała okazja, aby świętować to wyjątkowe danie i eksplorować różnorodność jego kulinarnych wersji. Oto kilka przepisów, które zachwycą każdego miłośnika makaronu!
1. Makaron Carbonara po włosku
Składniki:
- 400g spaghetti
- 150g boczku wędzonego lub guanciale, pokrojonego w kostkę
- 3 duże jajka
- 1 szklanka startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie.
- W dużej patelni podsmaż boczek do chrupkości. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
- W misce wymieszaj jajka, parmezan, sól i pieprz.
- Odcedź makaron i dodaj go do patelni z boczkiem. Zdejmij patelnię z ognia.
- Szybko dodaj mieszankę jajek i parmezanu do makaronu, mieszając energicznie, aby powstał kremowy sos.
- Podawaj od razu, posypując dodatkowym parmezanem.
2. Makaron z pesto i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 400g penne
- 1 szklanka gotowego pesto
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju, drobno posiekanych
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- Sól, pieprz
- Bazyliowe liście do dekoracji
Przygotowanie:
- Ugotuj penne w osolonej wodzie do stanu al dente.
- W dużej misce wymieszaj pesto z suszonymi pomidorami.
- Dodaj odcedzony makaron do mieszanki pesto, dobrze wymieszaj.
- Przypraw solą i pieprzem według uznania.
- Podawaj posypane parmezanem i udekorowane liśćmi bazylii.
3. Makaron z krewetkami i chili
Składniki:
- 400g linguine
- 200g krewetek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
- Sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Świeża pietruszka, posiekana
Przygotowanie:
- Ugotuj linguine al dente.
- W patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i chili. Smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj krewetki i smaż aż staną się różowe.
- Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.
- Dodaj odcedzony makaron do patelni, dobrze wymieszaj.
- Podawaj posypane świeżą pietruszką.
Dzień Makaronu to idealny moment, aby eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki. Wykorzystaj te przepisy jako inspirację i świętuj ten wyjątkowy dzień w najlepszy możliwy sposób! Smacznego!