Czy sernik bez sera i jajek też może być pyszny? Oczywiście! W tym odcinku programu „Hej Poznań”, blogerka kulinarna Ina Rybarczyk zdradziła nam sekret najlepszego sernika wegańskiego.
Prawie połowa Europejczyków deklaruje, że znacznie ograniczyła spożycie mięsa, a prawie 40 proc. zamierza spożywać go mniej w najbliższej przyszłości – wynika z badania Smart Protein. Podobne tendencje ujawniają się wśród Polaków. Do motywacji prozdrowotnych i etycznych konsumentów ostatnio dochodzą także względy środowiskowe. Roślinne alternatywy dla mięsa i nabiału zyskują więc na popularności, ale w opinii konsumentów wciąż są one zbyt drogie, a w supermarketach i restauracjach brakuje dostatecznego wyboru produktów roślinnych.
Motywacje do przejścia na dietę roślinną są różne, jednak przeważa zwykle aspekt zdrowotny. Choć dieta jarska uznawana jest za jedną z najzdrowszych, eksperci wskazują, że nie jest pozbawiona wad.