Jagodzianki, znane również jako bułeczki z jagodami, to jedno z ulubionych letnich smakołyków w Polsce. Soczyste, słodkie jagody, schowane w środku puszystego, lekko słodkiego ciasta, tworzą wspaniałe połączenie. Poniżej znajduje się klasyczny przepis na te wspaniałe bułeczki.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 80 g masła
- szczypta soli
- 1 kg świeżych jagód
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżeczki mąki. Zostaw na 15 minut do wyrośnięcia.
2. W dużej misce umieść mąkę, dodaj cukier, jajko, szczyptę soli, rozpuszczone masło oraz rozczyn z drożdży. Wymieszaj składniki, a następnie zagniataj ciasto około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
3. Przykryj miskę ściereczką i zostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
4. Po tym czasie podziel ciasto na równo na około 12-15 kawałków. Każdy kawałek rozpłaszcz na okrągły placek, na środku którego umieść porcję jagód. Złóż brzegi placka do środka, formując bułeczkę. Ułóż jagodzianki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Przed pieczeniem, odstaw bułeczki na 15-20 minut, żeby ponownie wyrosły.
6. Piecz jagodzianki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, do momentu aż staną się złociste.
7. Gdy bułeczki są jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem.
Smacznego! Jagodzianki są najsmaczniejsze na ciepło, zaraz po upieczeniu, kiedy jagody są jeszcze ciepłe i soczyste, a ciasto jest miękkie i puszyste. Można je również zamrozić i podgrzewać, gdy tylko nadchodzi ochota na coś słodkiego.